커피추출율1 같은 커피로 커피를 맛있게 만들기 같은 커피를 사용해서 어떻게 조건을 변경하면 커피 맛이 달라지는지 실험을 해봤어요.1.커피 머신의 유량 포지션을 3군데로 변경해서 추출2.커피 머신의 온도를 80도와 90도로 변경하고 추출3.추출 결과룰 TDS 측정기 기미상궁으로 테스트4.결론유량조절 장치커피 머신 헤드가 E61 그룹헤드라면 유량조절기를 추가할 수 있어요. 유량 조절 장치를 물탱크에서 펌프가 가져와서 커피 퍽에 물이 적게 혹은 많이 뿌려질 수 있도록 조절할 수 있는 장비인데 원래 고급장비에 들어가는데 완벽하지는 않을거라고 생각해요. 하지만 어느 정도의 효과는 기대할 수 있어요. 물이 하나도 나오지 않는 위치가 시계로 보면 10시 방향 정도예요. 거기서 처음 추출할 포지션은 8시 방향정도, 2번은 6시 방향, 3번은 3시 방향으로 유량 조.. 2024. 6. 22. 이전 1 다음 반응형
